Si vous êtes à la recherche d'un plat parvé pour accompagner votre diner de Shabbat, ce kugel aux pommes de terre est la recette idéale. Le kugel est traditionnellement réalisé à partir de nouilles, cependant, le kugel aux pommes de terre reste le plus populaire. Les recettes peuvent variés et se transmettent de générations en générations dans les familles juives. Le mot kugel vient de l'allemand et signifie sphère ou balle, comme la forme originelle du plat. Accompagnez ce kugel de l'un de nos cafés disponibles sur la page consacrée aux Cafés Israéliens.
 
Ingrédients:
 
· 8 pommes de terre de taille moyenne
· 2 oignons
· 6 œufs
· 125ml d'huile
· 4 cuillères à soupe de farine
· 1 cuillère à soupe rase de sel
· 1 cuillère et demi de poivre
 
Préparation:
 
Préchauffer le four à 200°. Dans une jatte, mélanger les œufs, l'huile, la farine, le sel et le poivre. Râper grossièrement les pommes de terre et les oignons. Enlever si nécessaire l'excès d'eau en pressant les légèrement. Ajouter les pommes de terre et les oignons au mélange. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pate lisse. Verser dans un plat pré-graissé. Faire cuire au four, puis recouvrir jusqu'à ce que le sommet dore. Lorsqu'un couteau planté dans le kugel ressort propre, votre plat est prêt. 
 
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