Ce kugel est idéal pour les personnes à la recherche d'un plat sain et équilibré et propose une variante riche en couleurs et en saveurs. Le kugel est un pat traditionnel ashkenaze rencontrant un grand succès et ce depuis des générations. Les traditions perdurent mais les tendances changent, redécouvrez ce classique de la cuisine juive remis au goût du jour simplement à l'aide de carottes. Si vous souhaitez le déguster avec un café, n'hésitez pas à parcourir notre page consacrée aux Cafés Israéliens pour optimiser l'expérience.
 
Ingrédients:
 
• 4 grosses carottes couper en gros morceaux.
• 130gr de farine
• 110gr de sucre brun
• 100gr de sucre
• 1/2 cuillère à café de levure
• 125ml d'huile ou de compote de pomme
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 
Préparation:
 
Placer les carottes dans une casserole remplie d'eau, porter à ébullition. Laisser cuire durant environ 25 minutes. Une fois les carottes attendries les égoutter puis les placer dans une jatte. Écraser les carottes à l'aide d'une fourchette. Préchauffer le four à 180°. Graisser légèrement votre moule à l'aide d'une sopalin imbibé d'huile.
 
Ajouter la farine à la purée de carottes, le sucre, puis la levure, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger en prenant soin de ne pas écraser tous les morceaux de carottes, position moyenne sur un batteur électrique. Verser le contenu de la jatte dans votre moule puis mettre au four pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, si ce dernier ressort propre, votre kugel est prêt.
 
Pour un service irréprochable, n'hésitez pas à présenter votre met sur l'un de nos plateaux.